你眼中的凑合，随意，我们心里的好吃

开学了，原本担心和害怕的事情，其实想通了也就可以正确面对了，都在努力，都在坚持，我信她也信自己。所以，那些发生过和正在发生，以后还可以发生的让我崩溃和绝望的事情，我都会因为这一段时间的认知而觉得都是历练的。

我又开始了只需要准备一日三餐的正常生活了。我现在最重要的事情是如何调整自己的心态和焦虑情绪，关于初三生的学习问题我就闭嘴了，让她自己去做，我只需要做好后勤工作就 可以了。让她每天吃得饱，开开心心去上课就可以了。

前几天一直大鱼大肉各种荤汤吃着喝着孩子已经有点厌烦，这几天开始试着慢慢回到之前的生活规律，尽量荤素搭配，调整到原来的样子。买了菠菜，瘦肉，西红柿，这都是平时孩子喜欢吃的菜。

我家孩子特别喜欢吃这种炒过头的菜系。先炒鸡蛋，烧好之后盛起来，用猪油和适量糖把西红柿炒出汤汁，再把鸡蛋倒进去，炒至均匀混合，最后加盐提个味就可以出锅了。孩子一个人能吃掉一盘的，直接用这个拌饭吃的，看着她开心吃着，那种当妈的成就感又回来了。

瘦肉切成薄片，加淀粉食用油抓均匀备用，菠菜洗干净。锅里放适量清水，烧开之后把瘦肉倒进去烧至变色，加猪油，再把菠菜放进去，最后加盐提味就可以出锅了。做法非常简单，但是也是真的好喝，瘦肉提前上过浆，真的非常嫩滑，吃起来口感非常不错，你们也可以试试的。

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