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西兰花味道鲜美，营养丰富，做法非常多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“西兰花开花了还能吃吗许多人都关心的问题”，一起来看下吧!

西兰花开花了还能吃吗？答案：还可以吃，不过口感没那么好了。西兰花是一种营养价值非常高的蔬菜，开花的西兰花说明已经不太新鲜了，营养物质有一定程度的减少，而且开花的西兰花吃起来，口感也不太好，但是，开花的西兰花中不存在什么毒素，吃了不会对人体有害，还是可以吃的。

接着要给大家推荐几款西兰花的好吃做法

上汤西兰花

材料：西兰花，皮蛋，火腿片，胡萝卜，葱花，蒜，盐，白胡椒等

步骤：

从短线市场技术层面上看，年前市场2635点出现大级别分时线低点共振后强反，期间呈现明显波段上涨格局，淘气反复建议投资者以持股为主，个股活跃以后再考虑波段操作！我们可以看到，短期市场回踩出现分时线低点共振以后连续反弹，短线连续出现分时线高点共振，今天早盘冲高最高3163点确认，市场连续确认3148-3163区间密集分时线高点共振和反压，然后真的如期调整了，由于今天权重个股死撑指数，所以指数看起来没跌几个点，但个股还是跌的稀里哗啦了，盘中两市仅800多股上涨了，创业板和沪指黄线还是相对正常走势，因此，投资者不要被沪指的指数没跌几个点就迷惑了！

1、准备材料：皮蛋切小块，胡萝卜切片，火腿片切小块。蒜切片，葱切末。

2、西兰花洗净放入沸水中汆烫至微微变绿。

3、捞出过凉水，控干。

4、锅热倒油，放入蒜片和葱花煸香。

5、随后倒入胡萝卜和火腿片煸炒。

6、倒入西兰花翻炒均匀。

7、倒入皮蛋，一碗开水(若家中有高汤更好)，拌匀煮两分钟。

8、这时的汤汁已经变浓。

9、撒入盐，白胡椒。

10、翻拌均匀，关火即可。

西兰花炒虾仁

材料：虾仁，西兰花，食盐，蒜，生抽，淀粉，植物油等

步骤：

1、西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出

4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅

西兰花炒腊肠

材料：西兰花，腊肠，色拉油，食盐，蒜，生抽，淀粉，白糖等

步骤：

1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分

2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片

3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可

西兰花烧豆腐

材料：西兰花，北豆腐，红椒，色拉油，食盐，鸡粉，姜，生抽，淀粉，白胡椒等

步骤：

1、西兰花切小朵，洗净沥干水;老豆腐切成块，红椒切成滚刀块

2、烧热1/2杯油，放入一半老豆腐块，以中火煎至微黄色，盛起用厨房纸吸干余油;然后将剩下的老豆腐煎完

3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入西兰花焯30秒，捞起过冷和沥干水

4、烧热2汤匙油，炒香姜片，放入红椒块炒匀，倒入西兰花炒几下

5、倒入老豆腐，与锅内食材一同翻炒均匀

6、加入1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、1汤匙海天金标生抽和1/3汤匙鸡粉调味杠杆开户，淋入生粉水勾芡，即可出锅。